9 aprile 2019

Mercato Centrale Roma

Terzo incontro

“Slow & Food”

CONOSCERE IL CIOCCOLATO

Con Slow & Good alla scoperta di un mondo: profumato, dolce, colorato, buono.

Una serie di laboratori, ideati in collaborazione con Slow Food Roma, per scoprire, conoscere ed apprezzare il cioccolato, l’olio, le spezie e il miele.

👉 I laboratori sono gratuiti e aperti a tutti, per iscriversi basta inviare una email a: info.roma@mercatocentrale.it.
👉 Per ogni appuntamento il numero massimo è di 20 partecipanti.

Scopri tutti gli argomenti oggetto degli incontri
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✅ ALLA SCOPERTA DELLE SPEZIE
🕐 26 marzo – Spazio Fare – 18:30 – 20:30
La storia delle spezie dall’antichità ad oggi.
Approfondimento di alcune tra le principali spezie: pepe, cannella, curcuma, zafferano, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano
e anice stellato.

✅ IL MONDO DEL MIELE
🕐 9 aprile – Spazio Fare – 18:30 – 20:30
Come nasce il miele.
A scuola di analisi sensoriale.
Tecnica di degustazione.

✅ CONOSCERE IL CIOCCOLATO
🕐 16 aprile – Spazio Fare – 18:30 – 20:30
La Storia del cacao: dalla piantagione alla tavoletta.
Le tecniche produttive.
Analisi sensoriale e degustazioni guidate.

✅ CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
🕐 14 maggio – Spazio Fare – 18:30 – 20:30
Tradizione e cultura dell’olivo e del suo olio.
Biodiversità e cultivar locali.
Introduzione alla degustazione.