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19/1/23 “Pianeta olio” al Mercato Centrale

19 gennaio 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Pianeta olio

Un Gin Tonic con olio extravergine di oliva?
Sul Pianeta Olio, giovedì 19 gennaio, scopriremo come usare oli extravergine di oliva di qualità in alcuni cocktail iconici.
L’evento è curato da a Tastevo Olio Influencer ed è a ingresso gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

23/11/22 “Empanadas da master” al Mercato Centrale

23 novembre 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Empanadas da master

Scopriremo il mangiare argentino, i suoi sapori intensi e sorprendenti, con il nostro artigiano, Giovanni Mercuri della bottega “empanadas argentine”.
Conosceremo la storia e insieme scopriremo come preparare queste deliziose bontà.
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

22/11/22 “l’ARTperitivo” al Mercato Centrale

22 novembre 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

L’ARTperitivo

Arte, cibo e letteratura per la prima volta in un unico filone creativo.
Un aperitivo con racconti di arte e letteratura, in collaborazione con Fabiana Mendia, fondatrice di Arte in Diretta.
Ogni incontro è dedicato a tematiche specifiche che illustrano la storia dell’alimentazione attraverso una vasta selezione di opere con nature morte, scene di tavole imbandite, scene di mercato, di cucine, scene di genere e conviviali.
Il tema del primo incontro sarà
🎨 Il cuoco di Arcimboldo e storie di chef e delle loro invenzioni.
Partendo dal celebre dipinto Il Cuoco, quadro reversibile, di Arcimboldo stupefacente inganno, illusione visionaria si parla di chef, di cucina, di sapori, di alimenti e di evoluzione del gusto dal Rinascimento al XXI secolo.
Parte una lettura secolo dopo secolo, fino ai nostri giorni, fra testimonianze documentarie, ricette, cronache, aneddoti. Incontreremo gli specialisti che preparavano banchetti scenografici con decine di portate e si cercherà di raccontare anche del cuoco-uomo nei vari aspetti: individualista, egocentrico, creativo e insieme curioso, un po’ artista e un po’ psicologo. Fino ad anni recenti quando è salito nella scala sociale per diventare un protagonista, spesso un imprenditore.
In un mondo in rapido cambiamento gli è affidato il futuro della cucina, che rappresenta per il nostro paese un punto di eccellenza e di immagine. Il cuoco oggi ha una grande responsabilità anche per trasmettere fuori dell’Italia l’eccellenza dei prodotti del territorio e delle manipolazioni creative che avvengono nelle cucine ; deve avere conoscenze merceologiche, abilità, tecnica, ma anche impegno, applicazione, scienza e senso del limite.
I rapporti, gli scambi e le suggestioni tra le diverse tematiche saranno illustrati dalla curatrice all’ora dell’aperitivo con trattazioni parallele di storia della gastronomia e storia dell’arte, storia della società e della vita materiale, storie dei cuochi e delle loro invenzioni.
 
L’aperitivo comprende:
calice di prosecco/vino di benvenuto
pizza Bianca e Rossa
bocconcini di pollo fritto
crocchetta fritta napoletana cacio e pepe
monoporzione di pasta all’Amatriciana.
prosecco, vino e spritz in accompagnamento
L’evento ha un costo di 25€ a persona.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it – 06 46202900
È possibile acquistare il biglietto direttamente su

Dal 17/11 al 20/11/22 “Un tuffo nel tartufo” al Mercato Centrale

Dal 17 al 20 novembre 2022

MERCATO CENTRALE

Un tuffo nel tartufo

Giovedì 17 novembre alle 19:00 nel nostro Spazio Fare al secondo piano di Via Giolitti 36.
Una degustazione unica per scoprire e assaggiare il tartufo in tutte le sue sfumature.
La bottega della Famiglia Savini ci accompagnerà in questo mondo tutto da scoprire tramite degli assaggi che vi lasceranno senza parole.
Cosa degusteremo
* Mini battuta di manzo al coltello con tartufo
* Tris crostini tartufati: crema carciofi al tartufo/ bruschetta pomodoro e tartufo/ salsa del tartufaio
* Peschiole
* Crostino ricotta e miele al tartufo
* Assaggio vellutata
Un tuffo nel tartufo darà il via ad un weekend totalmente dedicato al tartufo!
Scoprilo al corner della bottega Savini, presente nella piazza del Mercato fino a domenica 20, per degustare e acquistare prodotti d’eccellenza con la guida di un esperto della famiglia Savini.
Il costo della degustazione è di 25€.
È possibile acquistare il link su Zerofila https://bit.ly/tuffo-nel-tartufo
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

09/11/22 “Hai naso per il miele?” al Mercato Centrale

9 novembre 2022 ore 18:30

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

 Hai naso per il miele?

Laboratorio gratuito con buono

Ogni miele rappresenta una fotografia del territorio e delle sue fioriture, con i ragazzi di Buono impareremo a conoscerlo e apprezzarlo. Un alimento ricco e energico, sempre diverso, unico e preziosissimo!
Partendo dalla lettura dell’etichetta conosceremo la zona di produzione, in modo da agire per un consumo responsabile e consapevole, per avvicinarsi all’analisi sensoriale mettendo alla prova le nostre capacità sensoriali.
 
Il Laboratorio è gratuito, per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

28/10/22 “Merchalloween con Lagunitas” al Mercato Centrale

28 ottobre 2022 ore 18:30

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Merchalloween con Lagunitas

 

Una serata per scoprire la storia del birrificio Langunitas e le sue birre speciali dedicate alla notte più spaventosa dell’anno.
Con Publio Anselmi, Account Manager Horeca Specialty, degusteremo la spettrale birra in special edition. Per festeggiare insieme Halloween abbineremo la nostra Lagunitas alla pizza zucca e gorgonzola della bottega del pane di Raffaele D’Errico.
 
L’evento è gratuito, per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

27/10/22 “Pianeta olio” al Mercato Centrale

27 ottobre 2022 ore 19:00

MERCATO CRNTRALE – SPAZIO FARE

Pianeta olio

 
Prezioso, speciale, unico.
Una degustazione, di 4 oli extravergine, con i con i ragazzi di Tastevo olio influencer per un percorso sensoriale originale che ti cambierà la vita e imparerai ad abbinarli ai cibi giusti.
 
Samantha Cristoforetti ha scelto 4 varietà di olio EVO come “bonus food” per la sua missione spaziale!
Tu hai mai assaggiato un olio extravergine di qualità superiore? Vuoi sapere qualcosa in più sulla storia dell’olio? Vuoi scoprire qualche segreto su come abbinare il giusto olio alle tue ricette? Vuoi dei consigli su quale olio extravergine acquistare?
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

19/10/22 “rumori fuori scena” al Mercato Centrale

19 ottobre 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

rumori fuori scena

Un talk con personaggi di spicco della scena culturale italiana che racconteranno il dietro le quinte della loro produzione creativa. Un dialogo aperto e leggero, ma anche ricco di contenuti attuali e di aneddoti sfiziosi, condotto da Flavia Vago, Screenwriter, Art Director and Contributor per il Messaggero e ARTEIN Magazine.
Ospite del secondo appuntamento sarà: Maurizio Tamporin, scrittore, regista e sceneggiatore italiano.
 
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

28/09/22 “Degusta e gusta” al Mercato Centrale

28 settembre 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Degusta e gusta

Una degustazione guidata con Vinario4, per trovare sempre il giusto abbinamento, tra l’eleganza del Sangiovese e le bontà dal profumo intenso della bottega “il tartufo” di Luciano Savini.
Andremo alla scoperta del mondo del vino concentrandoci sui suoi profumi e aromi.
Conosceremo in questo appuntamento i vini della cantina CASTELLO DI CORBARA (https://castellodicorbara.it) presentati da uno dei suoi produttori.
Vini avvincenti e di grande piacevolezza, bianchi affinati in botte e rossi con diverse espressioni di Sangiovese.
Durante la degustazione il responsabile della bottega presenterà il piatto proposto in abbinamento e ci svelerà molte curiosità sul mondo del tartufo.
La tapas in abbinamento sarà una mini tartare di Fassona con scaglia di tartufo fresco.
Acquista il tuo biglietto – Costo 20€  https://bit.ly/degusta-e-gusta-settembre
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

21/09/22 “Rumori fuori scena” al Mercato Centrale

21 settembre 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Rumori fuori scena

 Nello Spazio Fare, con Flavia Vago Rumori fuori scena. Un talk con personaggi di spicco della scena culturale italiana che racconteranno il dietro le quinte della loro produzione creativa.

Ospite del primo appuntamento: Sabrina Beretta, costumista di punta del cinema e del teatro italiano e personal stylist di alcune celebrità del cinema.
L’evento è gratuito, per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it