Archivi categoria: Gastrnomia

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23 giugno 2022 “Il degustabirra” al Mercato Centrale

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23 giugno 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Il degustabirra

Ritorna l’appuntamento per conoscere e imparare a degustare la birra.
Giovedì 23 giugno alle 19:00, nello SpazioFare, non perderti il laboratorio per scoprire tutti i segreti sulle birre artigianali.
Durante il degustabirra puoi imparare a conoscerle, apprezzarle e abbinarle.
Le birre offerte in degustazione:
Dama bianca
Avanti March
Vaitra
Il laboratorio è gratuito e aperto a tutti, per iscriversi basta inviare un’e-mail a: info.roma@mercatocentrale.it
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24 maggio 2022 “P come parigina” al Mercato Centrale

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24 maggio 2022 ore 18:30

MERCATO CENTRALE

P come parigina

Show cooking di Marco Quintili

Uno show cooking speciale con Marco Quintili, il nuovo artigiano di Via Giollitti 36.
Martedì 24 maggio alle 18:30, il nuovo artigiano della bottega “la pizza” si presenterà con un evento dedicato alla sua pizza napoletana.
 
Durante lo show cooking, Marco Quintili racconterà i segreti della sua pizza e mostrerà come si fa una pizza a regola d’arte. Per l’occasione sarà presentata “La parigina” la pizza realizzata dall’artigiano per il Mercato Centrale, una pizza di sua invenzione che racconta quella che per lui è una storia speciale.
Durante l’evento sarà possibile fare degli assaggi delle pizze proposte.
 
L’evento è gratuito e aperto a tutti.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
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5 maggio 2002 “Dosa, mixa, assaggia – masterclass di mixology” al Mercato Centrale

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5 maggio 2022 ore 19:30

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Dosa, mixa assaggia

masterclass di mixology

Tapas di Bianchi e Rubino Highball

Ogni mese in ViaGiolitti36 una masterclass gratuita di mixology.Per ogni appuntamento scoprirai come preparare un cocktail, insieme ad un Ambassador Martini, da accompagnare ad una tapas preparata da uno dei nostri artigiani.

Appuntamento con Cristina Folgore per preparare un perfetto Rubino Highball con Dewar’s, Martini Rubino Riserva Speciale, top ginger ale e arancia.
Il cocktail sarà proposto in abbinamento a un wok saltato con verdure di stagione di Marcella Bianchi della bottega “il vegano e vegetariano”.
 
L’evento è gratuito, per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it
I primi 15 iscritti, inoltre, avranno la possibilità di partecipare attivamente alla masterclass, lavorando alla preparazione del cocktail.
Per tutto il mese, sarà possibile gustare il Rubino Highball al bar del Mercato.
 
 
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4 MAGGIO 2022 “T come Tiramisù” al Mercato Centrale

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4 maggio 2022 ore 18:30

MERCATO CENTRALE

T come Tiramisù

Uno show cooking speciale con il pastry chef Federico Prodon, nuovo artigiano di Via Giolitti 36.
 
Mercoledì 4 maggio alle 18:30, nella piazza del Mercato Centrale Roma, il nuovo artigiano della bottega “la pasticceria” Federico Prodon mostrerà e racconterà i segreti del suo Tiramisù, dolce della tradizione rivisitato in chiave innovativa!
L’evento è gratuito e aperto a tutti.
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it
 
Sponsor tecnico dell’evento sarà MAMA Kitchen – https://mamakitchen.it
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22 aprile 2022 “Assaggi locali” al Mercato Centrale

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22 aprile 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Assaggi locali

Assaggi locali, alla scoperta di produttori e piccole realtà alimentari italiane.
Una serie di appuntamenti in collaborazione con Ethical Food, azienda che seleziona piccoli produttori seguendo criteri molto precisi e basati sul rispetto della natura, l’etica e l’economia circolare.
Ad ogni appuntamento saranno presenti i produttori che racconteranno l’origine, le caratteristiche e la lavorazione dei prodotti, che potranno essere assaggiati o acquistati.
 
22 aprile alle 19:00
Produttori presenti: Caseificio De Juliis e Azienda Agricola Marasca
Il caseificio De Juliis ha alle spalle una tradizione casearia ben consolidata e si avvale del miglior latte della campagna romana per la sua produzione. Il caseificio si trova alle porte della Capitale e offre prodotti Slow Food e D.O.M.
http://www.caseificiodejuliis.it/
 
L’azienda agricola Marasca opera nell’Agro Pontino e si occupa della coltivazione e produzione di pomodoro e pasta biologica. Nello Spazio Fare sarà possibile degustare alcuni formaggi ovini e pomodoro a crudo, inoltre sarà possibile assaggiare la pasta al pomodoro di Marasca abbinata al pecorino del Caseificio De Juliis.
https://www.marascagricola.it/
 
Il costo per poter partecipare è di 15€.
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it.
 
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14 aprile 2022 “Sake in sorsi” al Mercato Centrale

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14 aprile 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Sake in sorsi

Cos’è il sakè? Quali sono le sue origini e come va consumato?
Giovedì 14 aprile alle 19:00 lo scopriremo nello Spazio Fare in Via Giolitti 36.
Con Lorenzo Ferraboschi, responsabile italiano della Sake Sommelier Association e Sake Educator, e Alessandro Izzo, Sake Sommelier Certificato, entreremo nel mondo del sake.
Conosceremo il fermentato giapponese per eccellenza, la sua storia, i metodi di produzione e gli innumerevoli abbinamenti.
Durante l’incontro si degusteranno due tipi di sake insieme a due sorprendenti piccoli abbinamenti culinari.
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
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2 aprile 2022 “Due passi in vigna” al Mercato Centrale

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2 aprile 2022 dalle 12 alle 21:30

MERCATO CENTRALE

Due passi in vigna

L’originalità dei sapori, contro l’omologazione del gusto.
Ritorna in Via Giolitti 36 il sapore del buon vino.

“Due passi in vigna” alla scoperta di profumi e sapori che porteranno nella città tutta la bellezza della campagna.

Per questa edizione nella piazza sarà allestita una degustazione, con banchi d’assaggio di oltre 20 produttori che ci parleranno di territorio attraverso i loro vini.
In abbinamento tutti i piatti delle botteghe gourmet del Mercato: dai carciofi alla carbonara, dai tartufi allo street food siciliano, dai lievitati d’autore alla cucina giapponese passando per i formaggi e le carni toscane.

Maggiori informazioni

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1 aprile 2022 “Assaggi Locali” al Mercato Centrale

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 aprile 2022 ore 19:00
 
MERCATO CENTRALE – Spazio Fare
 

Assaggi Locali

 
Il 1 aprile torna Assaggi Locali con due aziende umbre, Molino Fagioli e Olio Flaminio. Ascolteremo il racconto della loro terra e assaggeremo il pane realizzato con farina OIRZ, grano tenero a residuo zero, e diverse mono cultivar di olio.
 
Info e prenotazioni:
 
 
 
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25,26,27 marzo 2022 “Konnichiwa, Mercato: tre giorni di cibo e cultura giapponese” al Mercato Centrale

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25,26,27 marzo 2022  dalle ore 10:00 alle ore 22:00

MERCATO CENTRALE

“Konnichiwa, Mercato: tre giorni di cibo e cultura giapponese”

Un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della cultura e del cibo giapponese.
 
 
 
Tre giorni in Via Giolitti 36 alla scoperta del Giappone e della sua cultura più autentica con: talk, wokshop, degustazioni, esibizioni e karaoke. Un’occasione speciale per assaporare bontà uniche, come la carne Wagyū, la pregiata carne di manzo giapponese, ma anche una selezione di sake, té e molto altro ancora.
 
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it e https://bit.ly/Zerofila-Konnichiwa-Mercato
 
Il programma completo
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20 marzo 2022 “Degustazione ecologica – Per un gelato amico dell’ambiente” presso la Gelateria Fassi – Palazzo del Freddo

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Dall’account Facebook della Gelateria Fassi – Palazzo del Fredddo
 
Sei con noi nella lotta contro gli sprechi di cibo? Allora vieni a degustare dei gelati realizzati con materie prime invendute e salvate prima di essere gettate.
Grazie alla collaborazione con ReFoodGees, che con il progetto “RomaSalvaCibo” recupera le eccedenze alimentari all’interno dei mercati rionali e li redistribuisce, abbiamo organizzato la “Degustazione Ecologica” per un gelato amico dell’ambiente.
Andrea Fassi ti farà entrare nel suo laboratorio dove potrai assistere alla realizzazione di 3 diversi gusti di gelato alla frutta utilizzando materie prime “salvate”.
Potrai degustarli e anche portarteli a casa!
Nel frattempo ti racconteremo anche di questo bellissimo progetto attivo nella città di Roma.
PROGRAMMA:
✅ Dimostrazione e degustazione in laboratorio di 3 gusti di gelato alla frutta
✅ Spiegazione del progetto “RomaSalvaCibo”
✅ Vaschetta di gelato con i 3 gusti (200gr) da portarti a casa
DOVE: Gelateria Fassi, Via Principe Eugenio 65/67, Roma
DATA: domenica 20 marzo 2022
ORARIO A SCELTA TRA:
▸ Ore 17:00
▸ Ore 18:00
▸ Ore 19:00
DURATA: 1 ora
PREZZO: € 10 a persona
Evento riservato a sole 16 persone per fascia oraria.
Per l’ingresso è necessario esibire il Green Pass.
oppure chiamaci al ☎ 331 915 2304