10 marzo 2019 – ore 18,00
Palazzo del Freddo – Fassi
Roma Gelato
Dalla fine dell’Ottocento ai giorni nostri, il gelato si conferma un indiscusso protagonista della tradizione dolciaria italiana e romana.
Per celebrarlo, domenica 10 marzo, alle ore 18, la Sala Giuseppina sarà teatro di un evento eccezionale con Andrea Fassi (Palazzo del Freddo G. Fassi), Marco Radicioni (Otaleg), Dario Benelli (La Gourmandise) , Vincenzo Crisci e Salvatore Campolo (Da Giovanni – Gelateria Duse dal 1958).
Un solo gusto – la crema – accompagnerà gli spettatori in un viaggio gustoso, per rivivere la storia del gelato: da quando Giovanni Fassi, già pasticciere del Re, decise di farlo diventare un bene alla portata di tutti, fino ad arrivare all’innovazione più estrema, studiata sperimentando e miscelando materie prime diverse e creando nuovi gusti.
Non esiste un’unica definizione per caratterizzare i gelatieri romani. Ognuno ha una storia a sé, un modo di interpretare il processo creativo che dà origine a un prodotto artigianale spesso ineguagliabile. Domenica 10 marzo, questa storia sarà raccontara da quattro grandi nomi del gelato che daranno corpo alla propria idea di prodotto, dimostrando che il gelato può avere diverse anime ma essere ugualmente buono.
L’evento sarà presentato da Paolo Campana, grafico, illustratore e food writer per diverse testate (La Repubblica, Identità Golose, Food Confidential). Ideatore, tra l’altro, del logo dell’iniziativa.
Appuntamento ore 18 nella Sala Giuseppina Fassi – via Principe Eugenio 65-67 all’Esquilino.
Ingresso gratuito con degustazione.
Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi srl
Via Principe Eugenio 65-67 – 00185 Roma
Tel: + 39 06 4464740
