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22 aprile 2022 “Assaggi locali” al Mercato Centrale

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22 aprile 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Assaggi locali

Assaggi locali, alla scoperta di produttori e piccole realtà alimentari italiane.
Una serie di appuntamenti in collaborazione con Ethical Food, azienda che seleziona piccoli produttori seguendo criteri molto precisi e basati sul rispetto della natura, l’etica e l’economia circolare.
Ad ogni appuntamento saranno presenti i produttori che racconteranno l’origine, le caratteristiche e la lavorazione dei prodotti, che potranno essere assaggiati o acquistati.
 
22 aprile alle 19:00
Produttori presenti: Caseificio De Juliis e Azienda Agricola Marasca
Il caseificio De Juliis ha alle spalle una tradizione casearia ben consolidata e si avvale del miglior latte della campagna romana per la sua produzione. Il caseificio si trova alle porte della Capitale e offre prodotti Slow Food e D.O.M.
http://www.caseificiodejuliis.it/
 
L’azienda agricola Marasca opera nell’Agro Pontino e si occupa della coltivazione e produzione di pomodoro e pasta biologica. Nello Spazio Fare sarà possibile degustare alcuni formaggi ovini e pomodoro a crudo, inoltre sarà possibile assaggiare la pasta al pomodoro di Marasca abbinata al pecorino del Caseificio De Juliis.
https://www.marascagricola.it/
 
Il costo per poter partecipare è di 15€.
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it.
 
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14 aprile 2022 “Sake in sorsi” al Mercato Centrale

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14 aprile 2022 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Sake in sorsi

Cos’è il sakè? Quali sono le sue origini e come va consumato?
Giovedì 14 aprile alle 19:00 lo scopriremo nello Spazio Fare in Via Giolitti 36.
Con Lorenzo Ferraboschi, responsabile italiano della Sake Sommelier Association e Sake Educator, e Alessandro Izzo, Sake Sommelier Certificato, entreremo nel mondo del sake.
Conosceremo il fermentato giapponese per eccellenza, la sua storia, i metodi di produzione e gli innumerevoli abbinamenti.
Durante l’incontro si degusteranno due tipi di sake insieme a due sorprendenti piccoli abbinamenti culinari.
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
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2 aprile 2022 “Due passi in vigna” al Mercato Centrale

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2 aprile 2022 dalle 12 alle 21:30

MERCATO CENTRALE

Due passi in vigna

L’originalità dei sapori, contro l’omologazione del gusto.
Ritorna in Via Giolitti 36 il sapore del buon vino.

“Due passi in vigna” alla scoperta di profumi e sapori che porteranno nella città tutta la bellezza della campagna.

Per questa edizione nella piazza sarà allestita una degustazione, con banchi d’assaggio di oltre 20 produttori che ci parleranno di territorio attraverso i loro vini.
In abbinamento tutti i piatti delle botteghe gourmet del Mercato: dai carciofi alla carbonara, dai tartufi allo street food siciliano, dai lievitati d’autore alla cucina giapponese passando per i formaggi e le carni toscane.

Maggiori informazioni

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1 aprile 2022 “Assaggi Locali” al Mercato Centrale

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 aprile 2022 ore 19:00
 
MERCATO CENTRALE – Spazio Fare
 

Assaggi Locali

 
Il 1 aprile torna Assaggi Locali con due aziende umbre, Molino Fagioli e Olio Flaminio. Ascolteremo il racconto della loro terra e assaggeremo il pane realizzato con farina OIRZ, grano tenero a residuo zero, e diverse mono cultivar di olio.
 
Info e prenotazioni:
 
 
 
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25,26,27 marzo 2022 “Konnichiwa, Mercato: tre giorni di cibo e cultura giapponese” al Mercato Centrale

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25,26,27 marzo 2022  dalle ore 10:00 alle ore 22:00

MERCATO CENTRALE

“Konnichiwa, Mercato: tre giorni di cibo e cultura giapponese”

Un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della cultura e del cibo giapponese.
 
 
 
Tre giorni in Via Giolitti 36 alla scoperta del Giappone e della sua cultura più autentica con: talk, wokshop, degustazioni, esibizioni e karaoke. Un’occasione speciale per assaporare bontà uniche, come la carne Wagyū, la pregiata carne di manzo giapponese, ma anche una selezione di sake, té e molto altro ancora.
 
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it e https://bit.ly/Zerofila-Konnichiwa-Mercato
 
Il programma completo
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20 marzo 2022 “Degustazione ecologica – Per un gelato amico dell’ambiente” presso la Gelateria Fassi – Palazzo del Freddo

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Dall’account Facebook della Gelateria Fassi – Palazzo del Fredddo
 
Sei con noi nella lotta contro gli sprechi di cibo? Allora vieni a degustare dei gelati realizzati con materie prime invendute e salvate prima di essere gettate.
Grazie alla collaborazione con ReFoodGees, che con il progetto “RomaSalvaCibo” recupera le eccedenze alimentari all’interno dei mercati rionali e li redistribuisce, abbiamo organizzato la “Degustazione Ecologica” per un gelato amico dell’ambiente.
Andrea Fassi ti farà entrare nel suo laboratorio dove potrai assistere alla realizzazione di 3 diversi gusti di gelato alla frutta utilizzando materie prime “salvate”.
Potrai degustarli e anche portarteli a casa!
Nel frattempo ti racconteremo anche di questo bellissimo progetto attivo nella città di Roma.
PROGRAMMA:
✅ Dimostrazione e degustazione in laboratorio di 3 gusti di gelato alla frutta
✅ Spiegazione del progetto “RomaSalvaCibo”
✅ Vaschetta di gelato con i 3 gusti (200gr) da portarti a casa
DOVE: Gelateria Fassi, Via Principe Eugenio 65/67, Roma
DATA: domenica 20 marzo 2022
ORARIO A SCELTA TRA:
▸ Ore 17:00
▸ Ore 18:00
▸ Ore 19:00
DURATA: 1 ora
PREZZO: € 10 a persona
Evento riservato a sole 16 persone per fascia oraria.
Per l’ingresso è necessario esibire il Green Pass.
oppure chiamaci al ☎ 331 915 2304
 
 
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18 marzo 2022 “Assaggi locali” al Mercato Centrale

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18 marzo 2022 ore 19:00
Mercato Centrale – Spazio Fare

Assaggi locali

degustazioni in collaborazione con Ethical Food
Assaggi locali, alla scoperta di produttori e piccole realtà alimentari italiane.
Una serie di appuntamenti in collaborazione con Ethical Food, azienda che seleziona piccoli produttori su tutto il territorio italiano, seguendo criteri molto precisi e basati sul rispetto della natura, l’etica e l’economia circolare.
Ad ogni appuntamento saranno presenti i produttori che racconteranno l’origine, le caratteristiche e la lavorazione dei prodotti, che potranno essere assaggiati o acquistati.
venerdì 18 marzo alle 19:00
Produttori presenti: Le Latterie Gargiulo e Armatore
Le latterie Gargiulo sono un piccolo caseificio artigianale di Gragnano, che si è aggiudicato le 3 gocce all’eccellenza della selezione Slow Food.
Armatore, invece, è un’azienda che ha fatto delle alici di Cetara e del tonno rosso derivanti da pesca sostenibile non intensiva i suoi prodotti più rappresentativi.
Per l’occasione sarà possibile degustare formaggi campani, mozzarella prodotta con latte di vacche agerolesi e Jersey, alici e tonno rosso nelle varie lavorazioni, pasta Gragnano IGP con burro della latteria Gargiulo e alici di Armatore.
Il costo per poter partecipare è di 15€.
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it.
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17 marzo 2022 “Irlanda in festa” al Mercato Centrale

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Giovedì 17 marzo 2022
 
MERCATO CENTRALE
 

Irlanda in festa

 
In Via Giolitti 36 si festeggia San Patrizio a suon di brindisi con l’Irish Car Bomb e un’edizione speciale di “il degustabirra”.
 
Dalle 18:00 al bar della nostra piazza si brinda con l’Irish Car Bomb, un cocktail fatto facendo cadere uno shot di Baileys cream e whisky in un bicchiere di stout.
 
Alle 19:00, invece, non perderti il laboratorio per scoprire tutti i segreti delle stout, le birre scure ad alta fermentazione caratterizzate da un sapore tostato e amarognolo.
Durante il laboratorio impareremo come si produce, quali sono le diverse tipologie e come berla al meglio.
Il laboratorio è gratuito, per partecipare è necessario iscriversi inviando una email a: info.roma@mercatocentrale.it
 
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16 marzo 2022 “Degusta e gusta – Wine Escape Room” al Mercato Centrale

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16 marzo 2022
 
MERCATO CENTRALE
 

Degusta e gusta

WINE ESCAPE ROOM

 

Degusta e gusta, vino e bontà.
5 laboratori di avvicinamento al mondo del vino ideati in collaborazione con Vinario4 e altri artigiani.
Per ogni appuntamento un argomento da approfondire, dalla sua produzione fino ad arrivare all’abbinamento passando per la scoperta delle diverse tipologie e delle zone di produzione.
 
16 Marzo – Wine Escape Room
Che sia ristorante o enoteca, i capisaldi per evitare l’angoscia della scelta.
Una conviviale introduzione al mondo del vino, con le sue zone e tipologie. Degustazione di 4 etichette alla cieca, in abbinamento con i prodotti della bottega della mozzarella e i formaggi di Daniele Meini (Robioline Aromatizzate, Mozzarella e Burrata)
 
Prenota e acquista il tuo biglietto:
inviando una email a: info.roma@mercatocentrale.it
Il costo del biglietto è di 20 euro
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8 marzo 2022 “Dosa, mixa, assaggia” al Mercato Centrale

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8 marzo 2022 dalle ore 19:30 alle ore 21:30
 
MERCATO CENTRALE
 

Dosa, Mixa, Assaggia!

 
Ogni mese in Via Giolitti 36 una masterclass gratuita di mixology.
Si parte martedì 8 marzo con Cristina Folgore, ambassador Martini, per preparare un perfetto Ambrato Mule da abbinare a una tapas della bottega “La carne e i salumi” di Fausto Savigni.
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.com