Archivi categoria: Gastronomia

Gastronomia

18/12/25 “In cucina senza sprechi” al Mercato Centrale

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18 dicembre 2025 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

In cucina senza sprechi

 

Entriamo nello spirito delle feste… senza sprechi.
Giovedì 18 dicembre alle 19.00, allo Spazio Fare al secondo piano, ti aspetta un appuntamento realizzato in collaborazione con Slow Food Roma.
Insieme a Francesca Litta, cuoca del progetto Allenza di Slow Food, impariamo come recuperare con creatività gli avanzi delle feste.
Una lezione pratica in cui prepareremo insieme le pallotte cacio e ova, nate proprio dal riciclo del pane, e il sorprendente panettone club sandwich, dove le fette di panettone grigliate diventano una base perfetta per ricette salate.
Il costo dell’evento è di 5€ e include tutti gli ingredienti necessari. Acquista il biglietto qui: https://bit.ly/MCR_InCucinaSenzaSprechi_biglietto
📩 Per maggiori dettagli: info.roma@mercatocentrale.it
Gastronomia

13/12/25 ” Due passi in vigna – 14° edizione” al Mercato Centrale

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13 dicembre 2025 ore 17:00

MERCATO CENTRALE ROMA

Due passi in vigna

14° edizione

Ti ritroverai in una sorta di “passeggiata enogastronomica” all’interno del Mercato Centrale, dove tanti produttori di vino provenienti da ogni angolo d’Italia proporranno in assaggio le loro novità e i loro grandi classici, tutti da scoprire.
🍷 Questo non è il classico evento di degustazione a banchi, ma un’esperienza conviviale che si fonde con il Mercato. Le botteghe realizzeranno diverse tapas esclusive, pensate appositamente per accompagnare i vini in degustazione. Tutte le bontà saranno disponibili per l’acquisto tramite gettoni, al nostro infopoint.
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Il costo del biglietto per accedere alla degustazione è di 20€ e avrai la libertà di degustare i vini senza limiti. Nel prezzo è incluso un calice, una sacchetta porta calice e 2 gettoni da utilizzare nelle diverse botteghe.
Potrai acquistare l’ingresso alla degustazione online o, il giorno dell’evento, direttamente all’infopoint del Mercato Centrale fino alle ore 21.30.
Se desideri assaporare ancora di più le bontà degli artigiani, all’infopoint avrai l’opportunità di acquistare i seguenti pacchetti:
• 1 gettone per 4,5€
• 2 gettoni per 8€
• 5 gettoni per 19€
🎄 Con i gettoni potrai acquistare anche le bottiglie di vino! L’occasione perfetta per scegliere il vino da accompagnare ai piatti delle feste o trovare la bottiglia perfetta da regalare.
✨ I gettoni bottiglia saranno disponibili all’infopoint a 5€ ciascuno.
🥂 La novità speciale di questa edizione: un Corner dedicato agli Champagne dei Vigneron Indépendant, un racconto suddiviso in 3 varietà per 3 zone di produzione.
La degustazione degli champagne non è inclusa nel biglietto e prevede 1 gettone champagne, disponibile all’infopoint a 5€.
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SCOPRI E PARTECIPA AI WORKSHOP DI ABBINAMENTI E DEGUSTAZIONE
Ore 18.00 – degustazione dei vini delle cantine Tenuta Iacoangeli e La Merula
Ore 19.00 – degustazione dei vini delle cantine Casamecocci e Cantina della Luce
Un’occasione unica per conoscere i vini e la storia dei produttori selezionati, con abbinamenti ideati per l’occasione dai sommelier di Vinario4 e raccontati dallo chef Lorenzo Leonetti di Cucina Mediterraneo.
L’ingresso ai workshop è su prenotazione obbligatoria per i partecipanti che hanno già acquistato il biglietto di ingresso all’evento.
Per accedere ai workshop bisognerà consegnare 2 gettoni (compresi nel biglietto o acquistabili presso l’infopoint) agli organizzatori prima dell’inizio dell’experience.
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Acquista il biglietto su https://bit.ly/MCR_DuePassiInVigna_dic25_Biglietto
Per maggiori dettagli scrivi a info.roma@mercatocentrale.it
Gastronomia

11/12/25 “Ciocco & Vino” al Mercato Centrale

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11 dicembre 2025 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Ciocco & Vino

Degustazione di vini dolci e cioccolato
Addolciamo l’atmosfera insieme alla Bottega de Il Vino al Bicchiere.
Giovedì 11 dicembre alle 19.00 presso lo Spazio Fare, degustazione di 4 vini dolci abbinati a 4 tipologie di cioccolato artigianale.
I vini sono tutti selezionati dall’artigiano Filippo Pica e raccontati dal sommelier Daniele Graziano.
Scopri gli abbinamenti della serata:
Cioccolato Toscano Bianco × Moscato d’Asti DOCG
Cioccolato Prendimé al latte con nocciole Piemonte IGP × Brachetto d’Acqui DOCG
Cioccolato Toscano Mandorla × Vin Santo del Chianti DOC
Cioccolato Toscano Black 70 × Recioto della Valpolicella DOCG
Costo: 25€ a persona
Acquista i biglietti: https://bit.ly/MCR_CioccoeVino_biglietti
Per maggiori dettagli: info.roma@mercatocentrale.it
Gastronomia,Musica

14/11/25 “Serata congolese” presso il Polo Civico Esquilino

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14 novembre 2025 ore 18:30

POLO CIVICO ESQUILINO – VIA GALILEI, 57

Nell’ambito dei “Venerdì del Polo”

Serata congolese

con Fannie e DJj set con Blaise
Gastronomia

8/10/25 Presentazione del libro “Queer Cuisine – La panna nel piatto” presso TRAleVOLTE APS

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8 ottobre 2025 ore 18:30

TRAleVOLTE APS – PIAZZA DI PORTA SAN GIOVANNI, 10

Queer Cuisine

La panna nel piatto

Con 78 ricette di vera e falsa “Nouvelle Cuisine

Queer Cuisine è un ricettario gastronomico che inquadra un periodo significativo della storia della cucina popolare italiana, che ha visto l’adozione di ingredienti e preparazioni che segnano una rottura con la tradizione della cucina regionale di stampo familiare. E lo fa coniugando l’evoluzione della tavola con la più vasta emancipazione culturale e sessuale che vede protagonisti i movimenti omosessuali e il femminismo.
Come siamo passati dalle polpette al sugo al cocktail di scampi? E quando abbiamo imparato che il risotto alla fragola poteva emanciparci da vecchie omofobie e miti patriarcali? Nella straordinaria storia della cucina italiana, è tempo di rinunciare al soffocante provincialismo passatista per approdare con slancio a una libera cucina nouvelle, aperta alla panna dappertutto, alla vodka col pomodoro e all’erotismo della frutta coi carboidrati.
Attraverso una rassegna di ricette che tra gli anni Settanta e Novanta illustrano il compimento felice di una notevole eresia gastronomica, Marco Santarelli ci guida alla comprensione di cosa ha significato in Italia l’ideale di una nouvelle cuisine di massa.
 
Intervengono:
Giuseppe Garrera storico dell’arte, collezionista e curatore
Antonio Syxty artista, regista di teatro
Michele Zaffarano scrittore e traduttore
 
Marco Santarelli è studioso di gastronomia. Si occupa principalmente di cucina popolare tra modernità e contemporaneità. Ha svolto una intensa attività giornalistica come critico gastronomico per diverse testate, e in particolare come titolare della rubrica gastronomica del Trovaroma di Repubblica dal 1986 al 2000 è stato testimone e interlocutore partecipe dei cambiamenti che hanno rivoluzionato la ristorazione a Roma. Collaboratore alla Guida dell’Espresso negli anni iniziali, curatore di eventi e primo autore di una guida della ristorazione a Roma e nel Lazio, ha abbandonato la critica gastronomica per dedicarsi alla ricerca storica (L’apparecchio del gusto, Quodlibet 2008).
Queer Cuisine è uscito per Tic Edizioni, Roma, nella collana Alimentare diretta da Roberto Muzi.

 

Gastronomia

Dal 28/7/25 Torna “Il lunedì al cinema con il gusto” al Cinevillage Piazza Vittorio

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28 luglio, 4/18/25 agosto, 1 e 8 settembre 2024 dalle 20:30

CINEVILLAGE PIAZZA VITTORIO 2025

Torna

IL LUNEDÌ AL CINEMA CON IL GUSTO.

 

Acquistando un biglietto cinema in queste date riceveremo 2 voucher. Ogni voucher dà diritto a una degustazione gratuita.
 
Esploriamo un mondo di sapori e profumi inebrianti, appartenenti al nostro Lazio. Un modo gioioso per vivere tutti insieme questo ricco territorio e il cinema.
Gastronomia

Dal 14 al 16/3/25 “Il Ballo delle debuttanti” al Mercato Centrale Roma

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Dal 14 al 16 marzo 2025

MERCATO CENTRALE ROMA

Il Ballo delle debuttanti

 
Dal 14 al 16 marzo il Mercato Centrale Roma in collaborazione con Cronache di Birra ospiterà il Ballo delle debuttanti, 3 giorni di festival per scoprire le novità dei migliori birrifici artigianali e assaggiare le loro proposte.

L’evento darà inizio alla famosa Italy Beer Week, evoluzione della Settimana della Birra Artigianale, ovvero, la manifestazione che per un decennio ha rappresentato la più grande celebrazione nazionale del settore.

Come funzionerà l’evento del Ballo delle debuttanti?
Saranno presenti in degustazione per tutti e tre i giorni 13 birre debuttanti di quest’anno. I partecipanti potranno degustarle acquistando i token presso la birreria del Mercato Centrale e dai camerieri di sala.

Il costo di 1 token sarà di 4€ e corrisponderà ad 1 birra da 0,20cl.
Sarà possibile acquistare il pacchetto da 3 token a 10€ e corrisponderà a 3 birre da 0,20cl.

Gli orari dell’evento saranno i seguenti:
Venerdì 14 marzo dalle 17.30 alle 22
Sabato 15 e domenica 16 marzo dalle 12.00 alle 22.00

Sabato 15 Marzo

Alle 12.00 – Pranzo con le debuttanti
Laboratorio di abbinamento con i primi piatti del Mercato Centrale e le birre del Ballo delle Debuttanti
È possibile acquistare il biglietto d’ingresso direttamente su Zerofila.


Dalle 18.00 alle 20.40 – Degustazioni Guidate delle Birre Debuttanti
Andrea Turco e Salvatore Cosenza, vi guideranno in 3 laboratori, ciascuno di 40 minuti, alla scoperta delle birre debuttanti con alcuni dei birrai coinvolti. Appuntamento alle 18.00, alle 19.00 e alle 20.00.
E’ prevista prenotazione obbligatoria tramite mail  info.roma@mercatocentrale.it

Le birre in degustazione saranno:

Ore 18:00 – Malto e tradizione europea
o Bock (Eastside Brewing)
o Marzen (Wild Raccoon)
o Best Bitter (Officina del Baccano)
o Irish Red Ale (Birrificio del Vulture)

Ore 19:00 – Luppolo e America
o Session NeIPA (Mudita Brewery)
o West Coast IPA (Birra XO)
o West Coast IPA (Tip)
o India Pale Lager (Birra dell’Eremo)

Ore 20:00 – Chiare, scure e speciali
o Smoked Porter (Birra Perugia)
o Oatmeal Stout alla Vaniglia (Tsunami)
o IGA (Birrificio Il Mastio)
o Keller (Linfa Brewing)
o American Porter (EvoqeBrewing)


Dalle 15.00 alle 18.00 – Personal Taster
Degustatori professionisti accoglieranno i visitatori guidandoli negli assaggi direttamente al bancone.

Inoltre, per l’occasione ogni bottega proporrà un piatto in abbinamento con una delle birre debuttanti.
La birra proposta potrà essere acquistata direttamente alla cassa della bottega ad un prezzo speciale di 3,5€ per 1 birra da 0,20cl e 9€ per 3 birre da 0,20cl.

Per info info.roma@mercatocentrale.it

Gastronomia

30/1/25 “Nel cuore del Pinot” al Mercato Centrale

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30 gennaio 2025 ore 20:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Nel cuore del Pinot

degustazioni alla cieca
Andiamo alla scoperta del Pinot Nero con l’artigiano Filippo Pica della bottega de “Il Vino al Bicchiere”!
Appuntamento a giovedì 30 gennaio alle ore 20.00 allo Spazio Fare (al secondo piano)
Ti attende una degustazione guidata e “alla cieca” di 5 Pinot Nero d’autore, arricchita da alcune specialità gastronomiche di Vinoteca Tempere
Ogni vino sarà prima “ascoltato”, osservato, percepito e degustato… e solo alla fine verrà svelata la sua identità.
Un’occasione per affinare i nostri sensi e andare oltre le suggestioni di brand ed etichette, per arrivare al cuore del vino e godere della poesia che si cela dietro ogni calice d’autore.
Ad accompagnare la degustazione il racconto del sommelier e wine communicator Daniele Graziano e Filippo Pica.
L’evento è gratuito su prenotazione obbligatoria
Per info e iscrizioni: info.roma@mercatocentrale.it
Gastronomia

22/1/25 “Il benessere è servito” al Mercato Centrale

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22 gennaio 2025 ore 10:30

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Il benessere è servito

 

4 COSE DA FARE PER RIMETTERE ORDINE NELLA NOSTRA DIETA ( dopo le feste)


Le statistiche impietose ci dicono che durante le feste natalizie, si possono prendere sino a 3 chili di peso ma sopratutto che la nostra routine metabolica viene messa alla prova. Ecco due chiacchiere insieme per poter facilmente dare una mano al nostro corpo e rimetterci in forma in attesa di Pasqua!

Per accedere alle lezioni, ogni partecipante dovrà acquistare presso il nostro infopoint una card nominale al costo di 15,00 euro.
Con la card, si avrà la possibilità di assistere a tutte e le 3 lezioni e uno sconto del 10% valido sempre e in tutte le botteghe del Mercato.

Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

Gastronomia,Salute

18/12/24 “Il benessere è servito” e “Il Natale è dolce” al Mercato Centrale Roma

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18 dicembre 2024

MERCATO CENTRALE

SPAZIO FARE ore 10:00

Il benessere è servito

Non si butta niente! 
Tavole abbondanti, desiderio di condividere e di cucinare i piatti più amati di ogni famiglia a Natale, ma qualcosa resta sempre.
Un incontro culinario esperienziale per qualche idea e ricetta di recupero in cucina perché la regola è: zero spreco.

Per accedere alle lezioni, ogni partecipante dovrà acquistare presso il nostro infopoint una card nominale al costo di 15,00 euro.
Con la card, si avrà la possibilità di assistere a 3 lezioni nel mese corrente o nei successivi e uno sconto del 10% valido sempre e in tutte le botteghe del Mercato.

Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it

SPAZIO FARE ore 18:30

Il Natale è dolce

Impariamo a preparare dei dolcissimi biscotti di Natale da appendere al tuo albero insieme alla pasticcera Laura.

L’evento è gratuito su prenotazione, per info e prenotazione: info.roma@mercatocentrale.it
Il laboratorori è dedicato ai bambini dai 6 ai 10 anni.