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7 dicembre 2017 2° Reading Poetico di Termini TV presso il Caffè Fondi

7 dicembre 2017 ore 21,00

Caffè Fondi

Via Milazzo, 16

Secondo Reading poetico di Termini TV

Il primo è stato strepitoso. Ora cerchiamo di farne uno ancora migliore, ma dipende da voi, poeti e cantanti e artisti vari, accorrete ed esprimetevi, il palco è vostro!

4 novembre 2017 “Caffè a Palazzo” presso il Palazzo del Freddo – Gelateria Fassi

Il Palazzo del Freddo FASSI apre nuovamente le porte all’alta qualità del caffè Pericaff e alla maestria dei professionisti Aicaf Roma, per offrire un pomeriggio e una serata alla conoscenza dei segreti del caffè e con degustazioni gratuite di Espresso, Gelateria, e Cocktails e Caffè filtro.

ENTRATA LIBERA DALLE ORE 15,30

L’evento è destinato ai consumatori distratti, agli amatori del caffè e del gelato, ai barman e ai professionisti della somministrazione e a tutti coloro – grandi e piccini – che vogliono curiosare e saperne di più sul Caffè e sul Gelato.

Nelle sale della gelateria FASSI dalle ore 16,00 in poi tre sezioni tematiche programmate e non contemporanee che tratteranno:

– ESPRESSO DI QUALITA’ diretto da Pietro Rastelli (AICAF Roma) tratterà i segreti del caffè dalla coltivazione alla miselazione, come poi si prepara l’Espresso di qualità effettuando con prove pratiche di estrazione con la Macchina CIMBALI M100 HD.
CAPPUCCINI IN LATTE ART: alcuni professionisti Aicaf Roma presenteranno e prepareranno dei gustosissimi cappuccini in Latte Art realizzando con la lattiera delle affascinanti creazioni.
Per la speciale occasione verrà presentata la nuova miscela PERICAFF BIO, uno straodinario prodotto certificato Biologico che sorprende chiunque lo degusta.
Per La Cimbali sarà a disposizione Roberto Maucci e lo staff tecnico per approfondimenti su caratteristiche tecniche della macchina, innovazioni tecnologiche e performance di estrazione dell’espresso.
DEGUSTAZIONE LIBERA DI MISCELE PERICAFF E MONORIGINI DI CAFFE’ SPECIALTY.

– GELATO E SORBETTO D’AUTORE diretto da Andrea Fassi (AD FASSI) tratterà la preparazione del gelato artigianale nella tradizione Fassi, l’uso dei caffè Gourmet in gelateria, il Sanpietrino e la Sorbetteria con visita del laboratorio di produzione.
DEGUSTAZIONE DEL SANPIETRINO AL CAFFE’ E UNA SORPRENDENTE NOVITA’.

– CAFFE’ FILTRO diretto da Matteo Di Lorenzo (AICAF Roma) tratterà la nuova tendenza di degustazione del caffè dando dimostrazione pratica sui principali sistemi di estrazione alternativa all’espresso: il caffè filtro. Un viaggio sensoriale alla scoperta degli aromi pregiati di caffè Gourmet monorigine, oltre alle nuove tendenze di estrazione con sostitutivi dell’acqua dal risultato sbalorditivo.
COCKTAILS A BASE DI CAFFE’ FILTRO: nella stessa sezione alcuni professionisti Aicaf Roma presenteranno e prepareranno alcuni cocktails di loro creazione a base di caffè filtro.
DEGUSTAZIONE LIBERA DI CAFFE’ FILTRO E TASTING DEI COCKTAILS IN ABBINAMENTO ALLE SPECIALITA’ DI GELATERIA FASSI.

ALLE ORE 18,00 COMPETIZIONE AMATORIALE “TROVA IL CAFFE’ GIUSTO”
Competizione aperta al pubblico non professionista, previa iscrizione entro il 31 ottobre. Ai primi tre classificati il delizioso BAULETTO REGALO PERICAFF e un presente in prodotti Pericaff.
Sono ammessi alla competizione solamente 15 partecipanti non professionisti in Caffetteria e/o Sommelier dell’espresso.

Palazzo del Freddo – Gelateria Fassi

Via Principe Eugenio 65/67

24 settembre 2017 “Dentro la Tazzina” al Mercato Centrale

Domenica  24 settembre alle ore 11:00 in #ViaGiolitti36 con Dentro la tazzina. Assaggio “alla brasiliana” di caffè monorigine dell’Etiopia, Ecuador, Burundi e Colombia.

Per partecipare invia una mail a: eventi.roma@mercatocentrale.it.

Mercato Centrale Roma

Via Giolitti, 36

 

8 luglio 2017 “Dentro la tazzina” al Mercato Centrale

Quarto appuntamento, domani nella nostra piazza, con l’evento dedicato agli appassionati del caffè.
I chicchi Dentro la tazzina saranno africani, da scoprire con cupping e assaggio alla brasiliana.

Per partecipare scrivere a: eventi.roma@mercatocentrale.it.

Esquilino: le sorprese non mancano mai!

Nei mesi scorsi abbiamo salutato con  piacere la riapertura di un locale storico del nostro Rione: il Bar Torrefazione Ciamei a via Emanuele Filiberto. Non solo per la possibilità di prendere un buon espresso o un ottimo cappuccino e scambiare quattro chiacchiere, ma anche per trovare il caffè artigianale torrefatto di fresco ormai merce rara in questa società dei consumi sempre più schiava delle multinazionali. La novità e la sorpresa è stata che mentre stavamo aspettando che ci servissero abbiamo intravisto nella sala attigua alcune opere di Paola Alviano Glaviano eseguite su iuta. Beh, che dire, complimenti per l’idea dell’artista che utilizza per delle opere d’arte la materia prima dei sacchi del caffè e per l’idea di esporle in una torrefazione.

10 giugno 2017 “Dentro la Tazzina” al Mercato Centrale

Il Mercato Centrale Roma insieme a Mondicaffè, Umami, CSC e Officinae Caffè organizza, sabato 10 giugno ,”Dentro la tazzina” una sessione di cupping per scoprire il mondo del caffè di qualità.

L’evento, gratuito e aperto al pubblico, si terrà nella nostra piazza in #ViaGiolitti36. Per partecipare è necessario iscriversi inviando una mail a: eventi.roma@mercatocentrale.it.

“Dentro la tazzina”: un ciclo di appuntamenti che si terranno ogni 2° sabato del mese, la tecnica d’assaggio che verrà usata è chiamata “alla brasiliana”. Consiste nel preparare il caffè in infusione con una macinatura più grossolana rispetto all’espresso.

I caffè utilizzati per l’evento di questo mese provengono dalla Colombia; 5 saranno, invece, le tazze utilizzate, una per ogni tipologia di caffè. Il cupping sarà diretto da Andrea Matarangolo, responsabile della qualità di Mondicaffè ed assaggiatore professionista, e il suo staff.

E dai, vieni!

Dentro la tazzina torna in #Viagiolitti36 anche il prossimo mese, sabato 8 luglio.

28/01/17 “Caffè a Palazzo” presso la Gelateria Fassi

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Il Palazzo del Freddo FASSI apre le porte per offrire un pomeriggio e una serata di degustazioni gratuite di Espresso, Gelateria, e Caffè filtro.

L’evento è destinato ai consumatori distratti, agli amatori del caffè e del gelato, ai barman e ai professionisti della somministrazione e a tutti coloro – grandi e piccini – che vogliono curiosare e saperne di più sul Caffè e sul Gelato.

Nelle sale della gelateria FASSI dalle ore 16,00 in poi tre sezioni tematiche programmate e non contemporanee che tratteranno e offriranno:

– ESPRESSO DI QUALITA’ diretto da Pietro Rastelli (AICAF Roma) tratterà la filiera del caffè, le differenze tra Arabica e Robusta, le miscele fino all’Espresso di qualità con prove pratiche di estrazione con la Macchina CIMBALI M100 HD.
Per La Cimbali sarà a disposizione Roberto Maucci e lo staff tecnico per approfondimenti su caratteristiche tecniche della macchina, innovazioni tecnologiche e performance di estrazione dell’espresso.
DEGUSTAZIONE LIBERA DI MISCELE E MONORIGINI DI CAFFE’.

– GELATO E SORBETTO D’AUTORE diretto da Andrea Fassi (AD FASSI) tratterà la preparazione del gelato artigianale nella tradizione Fassi, l’uso dei caffè Gourmet in gelateria, il Sanpietrino e la Sorbetteria con visita del laboratorio di produzione.
DEGUSTAZIONE DEL SANPIETRINO AL CAFFE’, GELATO BIANCO, SORBETTO AL CAFFE’.

– CAFFE’ FILTRO diretto da Matteo Di Lorenzo (AICAF Roma) tratterà la nuova tendenza di degustazione del caffè dando dimostrazione pratica sui principali sistemi di estrazione alternativa all’espresso: il caffè filtro. Un viaggio sensoriale alla scoperta degli aromi pregiati di caffè Gourmet monorigine, oltre alle nuove tendenze di estrazione con sostitutivi dell’acqua dal risultato sbalorditivo.
DEGUSTAZIONE LIBERA DI CAFFE’ FILTRO IN ABBINAMENTO ALLE SPECIALITA’ DI GELATERIA FASSI.