Tante specialità al tartufo, tra profumi e bontà.
Sabato e domenica, degustazioni con Savini Tartufi nella piazza in #ViaGiolitti36.
Archivi categoria: Gastrnomia
19 dicembre 2017 “Io spillo” al Mercato Centrale
Il Mercato Centrale Roma organizza insieme a Birra Moretti, martedì 19 dicembre alle 19:00, un corso presso il bancone della Birreria nella nostra piazza in #ViaGiolitti36.
Una vera e propria esperienza, in compagnia di Mauro Discepolo, per scoprire i segreti della spillatura della birra, sia alla spina che in bottiglia.
L’evento è aperto al pubblico con posti limitati e totalmente gratuito. Per iscriversi è necessario inviare una mail a: eventi.roma@mercatocentrale.it
17 dicembre 2017 Andrea Fassi & Chef Hiro: showcooking con auguri di Natale al Palazzo del Freddo
Andrea Fassi e chef Hirohiko Shoda: l’Italia incontra il Giappone in uno showcooking dedicato all’arte del dolce e del gelato.
Come sarà la creazione di Natale di Chef Hiro realizzata con il fior di latte Fassi?
Quale gusto realizzerà Andrea Fassi su ricetta tradizionale giapponese?
Lo scoprirete – e assaggerete – domenica 17 dicembre, alle ore 17, in via Principe Eugenio 65-67 all’Esquilino, nel laboratorio della gelateria Fassi.
Free Entry
2 dicembre 2017 “Vino a Palazzo” al Palazzo del Freddo – Gelateria Fassi
Un pomeriggio dedicato a degustazioni di cantine del Lazio e gelato a base di vino.
Sabato 2 dicembre, a partire dalle ore 16, l’ultracentenaria gelateria della Capitale, il Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, ospita la più antica azienda di vini di Roma, i Trimani.
“L’obiettivo degli appuntamenti che organizziamo periodicamente – spiega Andrea Fassi, AD del Palazzo del Freddo – è la valorizzazione della tradizione romana e del lazio in tutti i suoi aspetti. Con lo chef Claudio Gargioli abbiamo parlato di cucina, con i fratelli Trimani renderemo protagonista il vino con le eccellenze prodotte nella nostra regione che avrò il piacere di trasformare in prodotti Fassi da far degustare al pubblico”.
L’attività della famiglia Trimani inizia con la vendita di vino che Francesco effettuava in un negozio su Via di Panico fin dal 1821. In seguito, Pietro e Marco Trimani si stabilirono nell’attuale sede di Via Goito, 20, aperta dopo il 1876. Da allora l’attività è proseguita ininterrottamente, sviluppando la distribuzione del vino di qualità e adeguando il punto vendita secondo le richieste del mercato. Nel 1991 è stato aperto Trimani il Wine Bar in Via Cernaia, locale che offre un menù completo e gustoso che segue la stagionalità dei prodotti per offrire la massima freschezza unita a una grande selezione di vini.
Protagonisti del pomeriggio saranno i vini della Colacicchi di Anagni e de #ildistrettodelcesanese. Andrea Fassi trasformerà i prestigiosi vini in un sorbetto di vino bianco servito con ciambelline, in una crema e pere al vino con salsa di rosso e in un Sanpietrino al vino.
Ospite dell’evento anche la giornalista Emanuela Medi con la sua rubrica vinosano.com dedicata alla cultura del vino.
Appuntamento al Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, via Principe Eugenio 65-67 all’Esquilino. Ingresso e degustazioni di gelato gratuiti dalle 16 alle 19.
Gelateria Fassi – Palazzo del Freddo
Via Principe Eugenio 65
2 – 3 dicembre 2017 “Wine Hunter 2017” all’Acquario Romano
Arriva all’Acquario Romano, il 2 e il 3 dicembre, il WineHunter Roma 2017, l’evento per eccellenza dedicato al mondo del vino con oltre 60 aziende vitivinicole presenti da tutta Italia.
Dopo l’evento che si svolgerà a Merano, dal 10 al 14 novembre, i cacciatori di vini si sposteranno nella Capitale per una manifestazione pensata per gli operatori del settore ma soprattutto per gli appassionati del buon vino al fine di conoscere da vicino il meglio del Made in Italy, attraversando tutta la penisola.
Dopo il successo dello scorso anno, la fusione di cucina e vini si rinnova per raccontare la tavola di Natale che sarà il tema di questa seconda edizione della manifestazione.
Non solo vino, la due giorni romana vedrà la presenza di chef stellati dall’Alto Adige al Lazio, che durante gli show cooking realizzeranno piatti della tradizione natalizia legata ai loro territori. Quest’anno i migliori pastai romani si sfideranno nella creazione del tortellino più buono di Roma, rivisitando uno dei principali prodotti di Natale delle tavole italiane.
Oltre agli show cooking ampio spazio avrà anche la mixologia. I nuovi bartender della Capitale si confronteranno sulla creazione di cocktail a base di vini.
Prezzo:
20 euro 1 giorno
30 euro 2 giorno
15 euro online entro il 17 novembre
Il Programma
2 e 3 dicembre 2017
2 dicembre
12:00-14:00 Benvenuto alla stampa di Helmuth Köcher e Franco Ricci
14:00 Ingresso al pubblico
14:00-15:00 “I pani di Natale” show cooking con abbinamento ai vini dolci
16:30- 17:30 Show Cooking con chef stellato
18:30-19:30 Competition dedicata ai nuovi bartender della Capitale che si confronteranno su cocktail a base di vini
20:30-21:30 Aperitivo con cocktail a base di vini e distillati
domenica 3 dicembre
14:00 Ingresso al pubblico
15:00-16:00 Show Cooking con chef stellato altoatesino
17:30-19:00 “Il tortellino più buono di Roma”
20:00-21:00 Fase conclusiva della competition dedicata ai bartender e aperitivo con cocktail a base di vini e distillati
1 dicembre 2017 “Coffee Day” da Panella
Una sapiente festa organizzata per aprire il prossimo periodo di festività, accogliendo il primo sentore dell’inverno a Roma: per l’intera mattinata presso lo storico locale PANELLA, in via Merulana 54 – di fronte al Teatro Brancaccio -, si potrà degustare la Miscela di Caffè Panella in espresso, cappuccino e cocktail. Il servizio di caffetteria sarà potenziato con l’installazione di due nuove postazioni con il supporto di sei professionisti in Caffetteria, per spiegare i segreti del Caffè, dare informazioni sull’espresso italiano di qualità, preparando per il pubblico partecipante delle eccellenti bevande calde.
Il tour in Caffetteria di venerdì 1 dicembre apre alle ore 9,00 presso la sala interna di Panella, qui Pietro Rastelli – formatore professionale – farà un piccolo seminario sul caffè, delineando gli aspetti principali del prodotto e della filiera. I suoi due collaboratori daranno dimostrazione di come si prepara un vero espresso italiano di qualità, offrendo in degustazione caffè e cappuccini preparati con la speciale “Miscela Panella”, creata nel 1929 da M. G. Panella con il valido supporto della Torrefazione Circi.
Alle ore 10,00 mentre nella sala interna si degusteranno espressi e cappuccini in Latte Art, strabilianti figure disegnate a mano libera con il latte montato a regola d’arte, nell’Area esterna Matteo Di Lorenzo – formatore professionale – presenterà la nuova metodologia di estrazione del caffè in Filtro, e con il valido supporto di due professionisti verranno preparate delle bevande calde di caffè dagli aromi raffinati e appaganti. Il Caffè Filtro è una innovazione in Caffetteria e Panella predilige le nuove frontiere, soprattutto se la prospettiva è in visione della qualità.
Proseguendo tra degustazioni di espressi, cappuccini e caffè filtro, si giungerà alle ore 12,00 dove in tutte e due le postazioni verranno presentati ed elaborati cocktail a base di espresso e caffè filtro, alcolici e non alcolici, in un tripudio di sapori strabilianti. Le degustazioni saranno accompagnate da piccole specialità Panella.
Un percorso di conoscenza accompagnato da una gioiosa possibilità di condividere vera interpersonalità, abbandonando la freddezza dei cellulari e la confusione dei social, gustando ottimi prodotti di alta Caffetteria e Pasticceria Panella.
28 novembre 2017 “Io spillo” al Mercato Centrale Roma
I segreti della spillatura, alla spina e in bottiglia, con Mauro Discepolo per Io Spillo, martedì 28 novembre nella nostra piazza in #ViaGiolitti36.
Per iscriversi è necessario inviare una mail a: eventi.roma@mercatocentrale.it
25 – 26 novembre 2017 1° Festival della Pasticceria a Palazzo Brancaccio
Festival della pasticceria a Roma, novembre 2017. La Capitale si prepara ad ospitare l’evento più dolce dell’anno: il Festival della pasticceria. La manifestazione si svolgerà tra il 25 e il 26 novembre 2017 a Palazzo Brancaccio. Il team composto dal pasticciere Francesco Cera, da Marta Taddei e Giammarco Mineo, già organizzatori di eventi, darà vita al “paese dei balocchi” per adulti e bambini.
L’idea è nata dalla voglia di voler riunire in un solo luogo i migliori maestri della Capitale, per consentire a tutti di assaggiare le loro creazioni. Si pagherà solo la quota d’ingresso (10 euro, ridotti 6 euro) non ci saranno ulteriori costi, tessere da ricaricare, o gettoni. I clienti potranno gustare tutti i dolci che vorranno, dare sfogo alla gola e conoscere in un solo giorno tutte le eccellenze della pasticceria romana.
1° Festival della Pasticceria
▷ R O M A – Palazzo Brancaccio
Viale del Monte Oppio 7
25-26 novembre 2017
Orario 10-22
Dedicato a tutti coloro che amano le mille sfumature della pasticceria, i suoi colori ed i suoi profumi
▶ Percorso degustativo tra gli stands dedicati
✗ DIMOSTRAZIONI DI CAKE DESIGN
✗ DIMOSTRAZIONI DI PASTICCERIA CLASSICA
✗ DIMOSTRAZIONI DI PASTICCERIA MODERNA
✗ CONTESTS CAKE DESIGN
✗ PERCORSO DEL GUSTO
✗ PASTICCERIA GLUTEN FREE
✗ BAKERY CORNER
✗ FINGER FOOD
✗ SHOPPING POINT
✗ FOOD & BEVERAGE
ⓉⒾⒸⓀⒺⓉⓈ
Ingresso adulto: € 10.00
Ingresso ridotto (6-12 anni) € 6.00
I bambini in tenera età ovvero di età fino ai 5 anni, non degustando gli assaggi, avranno accesso gratuito all’evento
23 novembre 2017 “A tavola con Oliver e Luca” al Mercato Centrale
Il Mercato Centrale Roma insieme allo chef Oliver Glowig page e Luca Boccoli organizza “A tavola con Oliver e Luca”, una cena imperdibile.
I piatti dello chef Oliver Glowig in abbinamento con gli champagne selezionati da Luca Boccoli.
Per informazioni e prenotazioni
info.tdv.mercatocentrale@gmail.com oppure 0692949916
23 novembre 2017
Mercato Centrale Roma
Via Giolitti, 36
18 novembre 2017 “Vino di vita” al Mercato Centrale
18 novembre 2017
Mercato Centrale Roma – Via Giolitti 36
Nella bottega “il vino al bicchiere” secondo appuntamento con Vino di Vita e Luca Boccoli.
Capire, assaggiare e scoprire i vini della Cantine Olivella.
Esquilino's Weblog 