Archivi categoria: Gastrnomia

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30/5/23 “Super Supplì” al Mercato Centrale

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30 maggio 2023 ore 19:00

MERCATO CENTALE – SPAZIO FARE

Super supplì

Una masterclass dedicata ad uno dei piatti più caratteristici della cucina romana: il Supplì.
Fritto, croccante, con la mozzarella filante e da mangiare rigorosamente con le mani
Chi meglio di Arcangelo Dandini, artigiano della bottega del fritto e chef del noto ristorante Supplizio, può guidarci e raccontarci curiosità e procedimento per la preparazione del supplì perfetto.
L’evento ha un costo di 20€ a persona ed è necessaria la prenotazione..
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it oppure acquista direttamente su Zerofila 👉 https://bit.ly/MCR-Super-Suppli
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26/5/23 “Saziami Alfredo” al Mercato Centrale

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26 maggio 2023

MERCATO CENTRALE

Saziami Alfredo

Saziami, Alfredo! Una giornata dedicata all’assaggio e alla scoperta dei segreti del piatto icona nel mondo.
In collaborazione con la Bottega della Pasta e Alfredo alla Scrofa, il ristorante dove la ricetta è nata, alle 18.30 nel nostro #SpazioFare si terrà uno speciale show cooking per scoprire la storia e tutti i segreti della famosa pasta.
Quale occasione migliore per provare le originali fettuccine all’Alfredo!
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24/5/23 “Fame di fiori” al Mercato Centrale

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24 maggio 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Fame di fiori

Per piatti più belli e più buoni scopriamo i segreti sull’uso dei fiori in cucina.
Nel mese della rinascita, un incontro per scoprire come bellezza e benessere a tavola passano da millenni attraverso un uso sapiente dei fiori in cucina.
Il laboratorio sarà tenuto da Sandra Ianni ed è organizzato in collaborazione con Slow Food Roma.
L’evento è gratuito, la prenotazione obbligatoria.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
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18/5/23 “L’ARTperivo” al Mercato Centrale

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18 maggio 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

L’ARTperitivo

Il Seicento a tavola. L’esaltazione del piacere estetico e il gioco dei sensi è il tema del prossimo appuntamento di ARTperitivo.
Il 18 maggio l’imperdibile format, curato da Fabiana Mendia e ArteInDiretta, mette ancora una volta insieme arte, storia e cultura e buon cibo.
L’evento ha un costo di 25€, prenotazione obbligatoria: info.roma@mercatocentrale.it – 06 46202900
Acquista il biglietto su Zerofila https://bit.ly/MCR-ARTperitivo
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10/5/23 “La sindrome di Bacco” al Mercato Centrale

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10 maggio 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

La sindrome di Bacco

Degustazioni guidate con Vinario4 alla scoperta delle contaminazioni tra il mondo del vino e quello dell’arte in tutti i suoi aspetti.
Tema della serata: Vino e libri.
Opere letterarie moderne e classiche ci accompagneranno negli abbinamenti: 5 letture che raccontano il vino in abbinamento a 5 vini dell’azienda Donato Giangirolami Vigneti e Vini Biologici.
L’evento ha un costo di 15€ a persona.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
Acquista su Zerofila: https://bit.ly/MCR-sindrome-di-Bacco
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20/4/23 “L’ARTperivo” al Mercato Centrale

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20 aprile 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

L’ARTperitivo

Arte, cibo e letteratura per la prima volta in un unico filone creativo.
Un aperitivo con racconti di arte e letteratura, in collaborazione con Arteindiretta. In questo appuntamento ad affiancare Fabiana Mendia, fondatrice dell’associazione, ci sarà Giampiero Rappa.
Ogni incontro è dedicato a tematiche specifiche che illustrano la storia dell’alimentazione attraverso una vasta selezione di opere con nature morte, scene di tavole imbandite, scene di mercato, di cucine, scene di genere e conviviali.
 
Il tema dell’incontro di giovedì 20 aprile sarà:
La solitudine di un numero uno: le dispense vegetariane e ipnotiche dipinte da Sànchez Cotàn.
 
Il menù dell’aperitivo:
– Monoporzione crema di zucchine e pachino
– Patate e Carciofi
– Pizza Bianca
– Pizza rossa
– Verdure miste al forno
– Acqua, vino bianco e rosso
 
I rapporti, gli scambi e le suggestioni tra le diverse tematiche saranno illustrati dalla curatrice all’ora dell’aperitivo con trattazioni parallele di storia della gastronomia e storia dell’arte, storia della società e della vita materiale, storie dei cuochi e delle loro invenzioni.
 
L’evento ha un costo di 25€ a persona ed è necessaria la prenotazione.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it – 06 46202900
È possibile acquistare il biglietto direttamente su Zerofila https://bit.ly/MCR-ARTperitivo
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19/4/23 “La sindrome di Bacco” al Mercato Centrale

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19 aprile 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

La sindrome di Bacco

Per “La sindrome di Bacco”, i ragazzi di Vinario4 ci guideranno alla scoperta di nuove contaminazioni tra il mondo del vino e quello dell’arte.
Il tema della serata sarà vino e musica e insieme analizzeremo grandi artisti e pezzi iconici con i bianchi profumati e i rossi di carattere della Riserva della Cascina.
L’evento ha un costo di 15€ a persona.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
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13/4/23 “Vini divini” al Mercato Centrale

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13 aprile 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

Vini divini

Una degustazione speciale organizzata in collaborazione con la bottega “il vino al bicchiere” della Famiglia Ercoli e l’azienda Contadi Castaldi.
Un’occasione speciale per conoscere da vicino tre vini unici con l’enologo Gianluca Uccelli:
Franciacorta Brut
Franciacorta Rosè
Franciacorta Satèn
L’evento è gratuito.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it
Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione. Nel 1500, periodo di massimo splendore della Repubblica Veneta, la Franciacorta produceva cibi e vini destinati alle tavole di principi, di re e di ricchi mercanti.
La splendida Venezia fu per la Franciacorta il mercato di elezione per far conoscere i propri vini.
Se si osservano le bottiglie a riposo all’interno dei tunnel, il simbolo tondo è la rappresentazione visiva del particolare fondo delle bottiglie destinate ai Franciacorta, mentre il secondo segno riproduce la forma del vuoto che si crea negli interspazi delle cataste. Un accostamento che, rimandando al doppio nome della cantina, pone l’attenzione sul valore del naturale e lento sviluppo di CO2 per raggiungere, attraverso un perlage fine e persistente, le più profonde e ampie sfumature di gusto.
Info: https://www.contadicastaldi.it/
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12/4/23 “La valigia di Francesca” al Mercato Centrale

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12 aprile 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

La valigia di Francesca

Una masterclass dedicata alla cucina cinese con Francesca Filippone e un ospite speciale: Luna Cai.
Durante l’evento scopriremo segreti e curiosità della cucina cinese imparando a preparare, insieme a Francesca e Luna, alcuni piatti della tradizione per poi gustarli in abbinamento ad una selezione di vini.
 
Cosa impareremo a preparare:
洋葱饼 YANGCONG BING piadine cinesi
宫保鸡丁 GONGBAO JIDING Pollo gongbao
涼拌黃瓜 LIANGBAN HUANGGUA cetrioli in insalata con salsa speciale
 
L’evento avrà un costo di 25€ a persona, per info e prenotazioni scrivere a: info.roma@mercatocentrale.it oppure acquistare il biglietto direttamente su Zerofila -> https://bit.ly/MCR-la-valigia-di-Francesca

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5/4/23 “La sindrome di Bacco” al Mercato Centrale

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5 aprile 2023 ore 19:00

MERCATO CENTRALE – SPAZIO FARE

La sindrome di Bacco

Degustazioni guidate con Vinario4 alla scoperta delle contaminazioni tra il mondo del vino e quello dell’arte in tutti i suoi aspetti.
Tema della serata: Abbinamenti burini.
Gli abbinamenti burini sono quegli abbinamenti che non ti aspetti ma che funzionano bene. In questa occasione la tradizione romana dei primi piatti conoscerà nuovi confini di abbinamento cibo-vino.
5 i vini in degustazione tra spumanti, rossi di struttura e vini dolci.
L’evento ha un costo di 15€ a persona.
Per info e prenotazioni: info.roma@mercatocentrale.it