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Dal 13 al 15/12/24 “Più buoni del Natale” al Mercato Centrale

Dal 13 al 15 dicembre 2024

MERCATO CENTRALE – ROMA

Piu buoni del Natale

l Natale si assapora con il Temporary Store dedicato al panettone.
Dal 13 al 15 dicembre dalle 12.00, per soli tre giorni, potrai acquistare in edizione limitata i panettoni artigianali degli chef, pasticcieri e pizzaioli che ami di più!
Lasciati stuzzicare dalle loro rivisitazioni del classico dolce natalizio, cerca e vieni ad assaggiare:
Panettone artigianale – RAFFAELE D’ERRICO
Panettone al triplo cioccolato – DIEGO VITAGLIANO
Marzapani – DON PEPPINU “Brontessa”
Microforno – LUCA PEZZETTA Classico
Panettone cioccolato bianco e lamponi – Pizzeria FERMENTA (Luca Cornacchia)
Panettone classico – CASAMANFREDI
Panettone matcha e yuzu – HIROMI CAKE
Panettone cioccolato e zenzero – HIROMI CAKE
Panettone Classico gusti albicocca, caramello, lamponi e cioccolato bianco – ANGELO AMODEO IN COLLABORAZIONE CON FILIPPO PICA
Panettone classico – MERCATO CENTRALE
Per info: info.roma@mercatocentrale.it

10 gennaio 2022 “Il panettone rifatto” al Mercato Centrale

10 gennaio 2022 ore 18,30
 
Mercato Centrale
 

Il panettone rifatto

 
showcookink sul riutilizzo del panettone
 
Le feste sono finite e il panettone no?
Lunedì 10 gennaio, alle 18:30, alla Locanda di Stazione della Famiglia Alferini va in scena Il panettone rifatto, un laboratorio per imparare a riutilizzarlo per creare nuovi eccezionali dolci.
 
Info e iscrizioni: info.roma@mertcatocentrale.it
 

21 dicembre 2018 – Per “Buoni da leggere” è di scena il Panettone a Palazzo Merulana

Il Simposio del Gusto porta a Palazzo Merulana un ciclo di incontri “Buoni da leggere” in cui si discute, attraverso testi letterari, sul cibo e il mangiar bene.

“Buoni da leggere” è un modo di reinterpretare il nostro rapporto quotidiano con l’alimentazione, e iniziare un ragionamento per educare o rieducare il gusto.

Secondo appuntamento del ciclo è a tema natalizio! Venerdì 21 dicembre, alle 18.30 portiamo in scena il Panettone!

Il Panettone è il dolce tradizionale del Natale in tutto il mondo. Molto spesso gran parte della produzione industriale è solo una copia contraffatta di questo autentico simbolo della nostra pasticceria in tutto il mondo. L’originale ha pasta lievitata soffice, è ricco di uova e burro, con uvetta, cedro e scorza d’arancia canditi, con una lunga lievitazione naturale, che li rende unici e digeribili, senza conservanti e additivi. I panettoni artigianali nascono dalla sapienza e dalla pazienza del pasticciere. Un prodotto talmente buono che Il Gastronauta Davide Paolini è impegnato da anni per la sua destagionalizzazione.
Partendo dal racconto delle sue origini e della sua storia, grazie all’intelligente volumetto di Giorgio Valagussa, Il Panettone prima del Panettone, Guido Tommasi Editore, saranno due artigiani romani – Le Sorelle Giordano e la Pasticceria Belsito- a raccontare e descrivere i loro prodotti in tutti i loro aspetti (materie prime, lievitazione, cottura, ecc.).

Poiché il Panettone è un prodotto molto eclettico che si presta a diverse interpretazioni, i nostri maestri pasticcieri, racconteranno e faranno assaggiare alcune loro particolari versioni del dolce natalizio, guidando i presenti ad una degustazione guidata. Per sfatare un altro luogo comune, la degustazione sarà accompagnata da un calice di Moscato d’Asti.

Sarà l’occasione per salutare i nostri affezionati amici nella bella cornice di Palazzo Merulana augurandoci un 2019 pieno di nuove e iniziative e appuntamenti.

Venerdì 21 dicembre 2018
Ore 18.30
Sala Attico

Modalità di partecipazione
Ingresso libero fino ad esaurimento posti
info@palazzomerulana.it
+39 06 39 967 800
www.palazzomerulana.it

Gli orari per le Festività Natalizie al Palazzo Merulana