Giovedì 28 settembre alle 19:00 il Mercato centrale Roma, insieme a Slow Food Roma, inaugura una serie di tre eventi di approfondimento in collaborazione con gli artigiani di #ViaGiolitti36: “La bontà è artigianale”

Il tema del primo incontro sarà il gelato.
Tra gli argomenti trattati: la produzione, le differenze tra gelato industriale e artigianale, le lacune delle normative sulla produzione e sulla somministrazione del gelato “artigianale”.

Della squadra romana di Slow Food parteciperà all’incontro:
– Fabrizio Picchiarelli;
– Camilla Cremilla, mastro gelatiere;
– Veruska Cardellicchio, mastro gelatiere della gelateria daRe.

Durante l’evento ci sarà un assaggio di gelato per tutti.
I mastri gelatieri spiegheranno come riconoscere un gelato di qualità!